Dünyada bir ilk: İskoç başkenti Edinburgh iklim krizi ile başa çıkmak için bitkisel beslenmeyi seçiyor
Edinburgh dünyada Bitki Bazlı Anlaşma (Plant Based Treaty)’yı imzalayan ilk başkent oldu. Böylece şehir yönetimi gıda sistemimizin iklim ve biyoçeşitlilik krizi ve bu krizlerle mücadelede merkezi bir rol oynadığını kabul ediyor. Bu nedenle Edinburgh’daki devlet dairelerinin ve okulların yemekhanelerinde et ve süt ürünleri yerine bitkisel gıdalar baz alınacak. Ve şehir yönetimine kalırsa bu Birleşik Krallık’ın geri kalanında da olmalı. Hollanda Hayvanları Koruma Partisi Senatörü Henriëtte Prast’ın bulduğu kavram ‘Varsayılan olarak Bitkisel’ veya başka deyişle ‘Etobur mu? Geçiniz!’ ilkeleri başka yerlerde de gittikçe daha fazla bilinirlik ve destek kazanıyor. “Toplum için bir kazan-kazan durumu” diyor öneri sahibi Edinburgh belediye encümen üyesi: “Bitkisel gıda çevreye daha az zarar veriyor; sağlık için önemli avantajları var ve hayvan refahı konusundaki sorunları azaltıyor.”
2021 yılının Gıda ve Sağlık başlıklı Hayvan Politikaları Dünya Konferansı sırasında, davranış ekonomisi uzmanı Profesör Henriëtte Prast’ın ‘Varsayılan olarak Bitkisel’ kavramının bilimsel temeli konulu konuşması.
“Bilim bu konuda net: İklim hedeflerine ulaşmak için et ve süt ürünleri tüketimini azaltmak gerek” diyor Edinburgh şehir yönetiminin isteği üzerine düzenlenen rapor. “Daha çok bitkisel protein ve daha az et ve süt ürünleri içeren beslenmenin daha az sera gazı üretimine yol açtığına, tüketimin bitkisel beslenmeye yönelmesinin büyük bir emisyon azaltma potansiyeline sahip olduğuna dair açık kanıtlar var.” Bu nedenle şehir yönetimi İskoç hükümetine Bitki Bazlı Anlaşma (Plant Based Treaty)’yı bütün ülke için onaylama konusunda ısrar edecek.
Bu anlaşma İklim Koruma Hareketi (Climate Save Movement) tarafından Paris Anlaşması’na ek olarak hazırlandı ve hayvancılık endüstrisinin büyümesine son vermek, (daha) bitkisel bir gıda sistemine geçmek ve ekosistemleri onarmak için hükümetlerin atabileceği 38 somut adımdan oluşuyor. Anlaşmayı imzalayan hükümetler bu anlaşma ile, örneğin devasa ahır ve mezbahaların eklenmesine ve halihazırdaki yoğun hayvan çiftliklerinin büyütülmesine izin verilmemesine; hayvancılık endüstrisinin ve büyük ölçekli balıkçılığın desteklenmesinin durdurulmasına ve bunların yerine bitkisel ürünlerin çevre dostu üretimi, ağaçlandırma ve doğa restorasyonu projelerine yatırım yapılmasına söz veriyorlar.
Etobur mu? Geçiniz!
‘Etobur mu? Geçiniz!’ ilkesi hakkında Hollanda Hayvanları Koruma Partisi’nin bilim kolu NGPF tarafından yapılan tanıtım filmi.
Gittikçe daha fazla insan ve politikacı hayvancılık endüstrisinin korkutucu derecede küresel ısınmaya, ormansızlaşmaya, nehir ve okyanusların kirlenmesine, doğanın bozulmasına, hayvan ızdırabına ve zoonozların ortaya çıkması da dahil sağlık sorunlarına katkıda bulunduğunun farkına varıyor. Ve de bu sorunları gıda sistemini köklü bir şekilde değiştirmeden çözemeyeceğimizin… Bitki Bazlı Anlaşma da, ‘Etobur mu? Geçiniz!’ de bunu yapabilmek için somut araçlar sunuyor. ‘Varsayılan olarak Bitkisel’ ilkesine göre bitkisel yeme ve içme standart olduğunda ve et, balık ve süt ürünü isteyen insanların bunu önceden belirtmesi gerektiğinde, seçim özgürlüğü kaybolmadan hayvansal ürünlerin tüketiminin müthiş azaldığı görülüyor.
Bu ilke ulaşılabilir ve kolaylıkla her yerde uygulanabilir. Bu gittikçe daha fazla gerçekleşiyor. Örneğin bitkisel yemek Hollanda’da Eğitim, Kültür ve Bilim Bakanlığı’nda, Amsterdam Belediyesi’nde ve Kuzey Hollanda bölgesel yönetiminde artık standart. Berlin, İskoçya, Birleşik Krallık, Fransa ve Çin’deki üniversite ve okullardaki kantinlerde ve okul yemeklerinde, et ve süt ürünleri büyük oranda ya da haftanın bir kısmıda bitkisel alternatiflerle değiştirildi. Lübnan’da ise Hayek Hastanesi dünyadaki ilk hastalarına artık hayvansal ürünler sunmamaya karar veren hastane oldu. Bu arada bir kamu araştırması her on Avrupa vatandaşından yedisinin Avrupa Birliği’nin okullarda inek sütüne milyarlarca destek sağlamaması, onun yerine okul kantinlerinde sağlıklı bitkisel süt alternatiflerini desteklemesi gerektiğini belirtti.
Hayvancılık endüstrisini durdurun
Hayvanları Koruma Partisi yıllardır usanmadan hayvancılık endüstrisini ortadan kaldırmayı ve insanlar, hayvanlar, doğa, çevre ve iklim için iyi olacak sürdürülebilir bir gıda sistemine geçmeyi savunuyor. Parti başkanı Esther Ouwehand Hollanda Meclisi’ni Bitki Bazlı Anlaşma’yı onaylamaya çağırdı ve Avrupa Parlamenteri Anja Hazekamp, Avrupa Parlamentosu’nda et reklamlarına milyarlarca desteğe ve et endüstrisinin yoğunlaştırılmasına son vermek için mücadele ediyor. Partimiz İngiliz Animal Welfare Party ve Bitki Bazlı Anlaşma’nın temsilcileriyle birlikte geçtiğimiz yıl Glasgow’daki iklim zirvesi sırasında bir gıda devrimi için eylem yaptı ve bundan önce de dünya çapındaki kardeş partilerle birlikte, gıda sistemini değiştirmek için yedi adım planını içeren dünya liderlerine yönelik bir kampanya başlattı.
Siz de imzalayın!
Siz de yardım edin! Gıda devrimi çağrımızı destekleyin ve şehrinizdeki halk temsilcilerinden Bitki Bazlı Anlaşma’yı onaylamalarını istemek için bir e-posta yollayın!