Lübnanlılar hayvanlar, sağlık ve gezegen için daha çok vegan beslenmeyi seçerek iyi örnek oluyor
Lübnan’da giderek daha fazla insan bitki bazlı gıdaları ve veganlığı seçiyor. Kısa süre önce Beyrut’taki Hayek Hastanesi, tamamen bitkisel (vegan) öğünler sunmaya geçen dünyadaki ilk hastane oldu. Lebanese Vegans (Lübnanlı Veganlar) gibi sosyal girişimler de, gittikçe daha fazla insanın ilgisini bitkisel beslenme, hayvan hakları ve çevre konularına çekmeyi başarıyor. Birçok Lübnanlı’nın daha iyi ve daha etik bir gıda sistemi konusundaki ilgileri Animal Politics Foundation’nın (Hayvan Politikaları Vakfı) 2018 yılında Beyrut’ta düzenlediği başarılı bir konferans sırasında
zaten belli olmuştu.
Georges Hayek ve Seb Alex ile “Dünyayı çatal ve bıçakla kurtar” başlıklı web semineri. Hayek dünyanın ilk vegan hastanesinin sahiplerinden biridir.
Beyrut’taki Hayek Hastanesi geçtiğimiz Mart ayında hastalarına bundan sonra et ve peynir gibi hayvan bazlı ürünleri sunmamaya karar verdi. Bu ürünlerin yerine artık tamamen bitkisel (vegan) yemekler sunuyorlar. Hastane bunu hastalarının sağlıkları için yaptıklarını söylüyor:
“Görmezden gelinen aşikar bir gerçek var. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) işlenmiş ve kırmızı eti kanserojen olarak sınıflandırırken hastanede et sunmak, hastanede sigara sunmaya benzer.
ABD Hastalıkları Kontrol Ve Önleme Merkezi (CDC) gelecekteki yeni bulaşıcı hastalıkların dörtte üçünün hayvanlanlardan kaynaklanacağını bildiriyor. Bu durumda inançlarımızı eyleme geçirmek için ahlakî bir sorumluluğumuz var. Gerçeklerle yüzleşme cesaretini göstermemiz gerekiyor.”
Hayek Hastanesi zaten bir süredir insanları vegan beslenme konusunda bilgilendiriyor. Geçtiğimiz sene hastalardan et veya sebze yemekleri arasında seçim yapmaları istendi. Bu seçimi yaparken risk ve avantajlar konusunda bilgilendirildiler.
Hayek Hastanesi tamamen veganı tercih eden ilk hastanedir. Birçok ülkede hastaneler hâlâ çok sağlıksız hayvansal ürünler sunuyor ve hastanelerde tam anlamıyla bitkisel öğünler bulmak zor. Hollanda Hayvanları Koruma Partisi bu yüzden Hollanda hükümetini, hastanelerde daha sağlıklı, bitkisel yemekler konusunda harekete geçmeye çağırdı.
Lübnanlı Veganlar
Animal Politics Foundation’ın tarım ve gıda konusundaki uluslararası konferansı (Beyrut, 2018).
Hastanenin sahiplerinden biri olan Georges Hayek de 2010’dan beri vegan. Kendisi ayrıca Lübnanlı Veganlar örgütünün kurucusudur. Bu kuruluş, doğa ve çevreyi korumak ve her tür haksızlık ve sömürüye karşı çıkmak için yerel toplulukların gücünden yararlanıyor. Hayvanların ticaretinin yapılmadığı, sömürülmediği ve öldürülmediği bir dünya için çalışıyorlar. Bu amaçlara ulaşmak için bilgilendirici ve sosyal etkinlikler, eğitici kampanyalar düzenliyorlar. Ayrıca ihtiyacı olanlara ücretsiz bitkisel öğünler dağıtıyorlar.
Hollanda Hayvanları Koruma Partisi ve Lübnanlı Veganlar, üç yıl önce uluslararası bir gıda ve tarım konferansı sırasında bir araya geldiler. Konferans, Hayvanları Koruma Partisi’nin dünya çapında hayvan hakları, doğa ve çevre alanındaki siyasi hareketleri güçlendirmek için çalışan uluslararası vakfı olan Animal Politics Foundation tarafından düzenlenmişti. Konferans sırasında Lübnan’da gittikçe daha fazla insanın, mevcut gıda sistemimizin sadece hayvanlar için feci olmadığının; ayrıca gezegenimizin ve bizim sağlığını da bozduğunun da farkında olduğunu ortaya çıkardı. Lübnanlı Veganlar bu farkındalığın gelişmesinde önemli bir rol oynadılar.
Bu nedenle Animal Politics Foundation, 2020 yılının sonunda Georges Hayek ve popüler hayvan koruyucusu konuşmacı Seb Alex ile bir web semineri düzenledi. Seminer sırasında Arapça konuşan dinleyicilere tecrübelerini, etkinliklerini ve hayvansal ürünleri tüketmeye son vermenin, hayvanlar, gezegen ve insanlar için faydalarını anlattılar. Hayek ayrıca bu seminerde, hastanesinin yakında sadece bitkisel öğünler sunacağını açıklamıştı.