Estreia mundial: a capital da Escócia opta por uma dieta baseada em vegetais para enfrentar a crise climática
Edimburgo recentemente foi notícia como a primeira capital do mundo a assinar o Tratado Baseado em Plantas. Ao fazê-lo, o Conselho da Cidade de Edimburgo reconhece que nosso sistema alimentar desempenha um papel fundamental na crise climática e da biodiversidade e, portanto, em como a cidade irá abordar o assunto. Em vez de carne e laticínios, os alimentos à base de plantas se tornarão o tipo fundamental de alimento servido nos refeitórios do governo e nas escolas de Edimburgo. E se dependesse da Câmara Municipal, o resto do Reino Unido deveria seguir o exemplo. Em outras partes do mundo, o princípio “À Base de Plantas por Predefinição” ou “Carnívoro? Avise o cozinheiro com antecedência” – um conceito cunhado pela senadora dos Países Baixos, Henriëtte Prast, do Partido para os Animais – está a ganhar cada vez mais atenção e seguidores. Segundo o vereador (edil) de Edimburgo que tomou a iniciativa de endossar o tratado, esta é: “uma situação ganha-ganha-ganha para a sociedade. Os alimentos à base de plantas têm um impacto menor no meio ambiente, garantem benefícios significativos à saúde e têm um efeito atenuante nas questões de bem-estar animal”.
Uma palestra sobre mudança comportamental e a ciência por trás do conceito “À Base de Plantas por Predefinição” pela professora Henriëtte Prast, especialista em economia comportamental, na Food & Health Animal Politics World Conference em 2021.
O relatório, encomendado pelo Conselho Municipal de Edimburgo, afirma o seguinte: “Em geral, os cientistas são enfáticos: se quisermos atingir nossas metas climáticas, o consumo de carne e laticínios deve ser reduzido. Há evidências claras de que dietas ricas em proteínas vegetais e pobres em carne e laticínios levam a menores emissões de gases de efeito estufa e que mudar o consumo para alimentos à base de plantas pode fornecer um impulso significativo na direção certa”. A Câmara Municipal, portanto, instará o governo escocês a endossar o Tratado Baseado em Plantas em benefício de todo o país.
Elaborado pelo Climate Save Movement (Movimento para Salvar o Clima) para complementar o Acordo de Paris, este tratado consiste em 38 medidas concretas que os governos podem tomar para conter a expansão da indústria pecuária, mudar para um sistema alimentar mais baseado em plantas e restaurar os ecossistemas. Entre outras coisas, os governos que assinam a convenção se comprometem a não permitir o estabelecimento de novas fazendas industriais ou matadouros e/ou a expansão de fazendas de pecuária intensiva existentes; deixa de atribuir subsídios à indústria pecuária e à pesca em grande escala e, em vez disso, irá investir na produção ecológica de produtos vegetais e em projetos de reflorestação e restauração da natureza.
Carnívoro? Avise o cozinheiro com antecedência!
Peça publicitária sobre o princípio por trás de ‘Carnívoro? Avise o cozinheiro com antecedência!', criado pelo NGPF, a agência de pesquisa científica do Partido para os Animais dos Países Baixos.
Mais e mais indivíduos e formuladores de políticas agora percebem que a indústria pecuária está a contribuir em escala alarmante para o aquecimento global, desmatamento, poluição de rios e oceanos, degradação ambiental, sofrimento animal e problemas de saúde, a incluir o surgimento de zoonoses. Eles também reconhecem que esses problemas não podem ser resolvidos sem mudar fundamentalmente nosso sistema alimentar. Assim como o Tratado Baseado em Plantas, a campanha “Carnívoro? Avise o cozinheiro com antecedência!” oferece ferramentas concretas para fazer exatamente isso. Nos casos em que, de acordo com o princípio “À Base de Plantas por Predefinição” (Plant-based by Default), uma dieta à base de vegetais é o padrão e as pessoas que, no entanto, desejam comer carne, peixe ou laticínios devem indicar isso com antecedência, o consumo de produtos de origem animal parece diminuir enormemente sem que as pessoas se sintam prejudicadas em sua liberdade de escolha.
Este princípio é de baixo limiar e fácil de implementar em qualquer lugar. O conceito à base de plantas também está se tornando cada vez mais o padrão. Nos Países Baixos, por exemplo, este é o caso atual do Ministério da Educação, Cultura e Ciência, do Município de Amsterdã e da Província da Holanda do Norte. Nos refeitórios universitários e escolares em Berlim, Escócia, Reino Unido, França e China, a carne e os laticínios foram substituídos na maior parte ou parte da semana por alternativas à base de plantas. Além disso, o Hayek Hospital do Líbano decidiu se tornar o primeiro hospital do mundo a parar de servir produtos de origem animal aos pacientes. Enquanto isso, sete em cada dez cidadãos europeus disseram em uma pesquisa pública que a União Europeia deveria parar de despejar bilhões de euros para subsidiar o leite de vaca nas escolas, mas sim, encorajar o consumo de alternativas saudáveis e à base de plantas nos refeitórios escolares.
Abolir a pecuária
O Partido para os Animais trabalha incansavelmente há anos para abolir a pecuária e mudar para um sistema alimentar sustentável que seja melhor para as pessoas, animais, natureza, meio ambiente e clima. A líder política Esther Ouwehand convocou o parlamento neerlandês a endossar o Tratado Baseado em Plantas, e a eurodeputada Anja Hazekamp está a lutar no Parlamento Europeu pela abolição de bilhões de subsídios alocados para anúncios que incentivam as pessoas a comer carne e a intensificação da indústria da carne. Juntamente com o Partido do Bem-Estar Animal do Reino Unido, bem como representantes do Tratado Baseado em Plantas, o Partido fez campanha por uma revolução alimentar na cúpula do clima do ano passado em Glasgow e, anteriormente, junto com partidos irmãos em todo o mundo, lançou uma petição aos líderes mundiais a defender um plano, composto por sete passos, para mudar o sistema alimentar.
Assine também!
Junte-se à nossa causa! Apoie nosso apelo por uma revolução alimentar e envie um e-mail aos representantes eleitos em sua cidade pedindo que endossem o Tratado Baseado em Plantas!