في سابقة من نوعها في العالم: العاصمة الاسكتلندية تعتمد نظامًا غذائيًا نباتيًا لمعالجة أزمة المناخ
تصدرت مدينة إدنبرة الأخبار مؤخرًا كأول عاصمة في العالم توقع على معاهدة الاعتماد على النبات. ومن خلال ذلك، يقر مجلس مدينة إدنبرة بأن نظامنا الغذائي يلعب دورًا محوريًا في أزمة المناخ والتنوع البيولوجي الحالية، وبالتالي في نهجنا تجاه ما يحدث. فبدلاً من اللحوم ومنتجات الألبان، ستصبح الأطعمة المعدة من النبات هي النوع الأساسي من الطعام الذي يتم تقديمه في الكافيتريات الحكومية والمدرسية في إدنبرة. كما لو أن الأمر كان متروكًا لمجلس المدينة، لكان توجب على بقية مقاطعات المملكة المتحدة أن تحذو حذوه. وفي أماكن أخرى من العالم ، فإن مبدأ أن يكون الطعام "معد من النبات بشكل افتراضي" أو "مكونا من اللحوم"؟ فليكن الطاهي على دراية بذلك مسبقًا "- وهو مفهوم صاغته السناتور هنرييت براست من الحزب الهولندي من اجل الحيوانات - يكتسب المزيد من الأهمية والزخم ويحقق نتائج. فبحسب عضو مجلس النواب في إدنبرة الذي بادر بالموافقة على المعاهدة ، فإن هذا هو: "وضع مفيد للمجتمع بأكمله. حيث أنه للأغذية النباتية تأثير أقل على البيئة، كما أنها تضمن فوائد صحية كبيرة للصحة ولها تأثير مخفف على قضايا رعاية الحيوان ".
محاضرة حول التغيير السلوكي والعلم وراء مفهوم "معد من النبات افتراضيًا" للبروفيسور هنرييت براست ، الخبيرة في الاقتصاد السلوكي ، في المؤتمر العالمي لسياسات الحيوان والغذاء والصحة 2021.
“وينص التقرير، الذي صدر بتكليف من مجلس مدينة إدنبرة ، على ما يلي: "من جميع النواحي ، يؤكد العلماء: إذا أردنا تحقيق أهدافنا المناخية ، يجب تقليل استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان. ومة دليل واضح على أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي وقليلة اللحوم ومنتجات الألبان تساهم في انخفاض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، وأن تحويل الاستهلاك نحو الأطعمة المعدة من النبات يمكن أن يشكل دفعة قوية في الاتجاه الصحيح". لذلك فإن مجلس المدينة سيحث الحكومة الاسكتلندية على المصادقة على معاهدة الاعتماد على النبات نيابة عن الدولة بأكملها.
وتتألف هذه المعاهدة ، التي صاغتها حركة إنقاذ المناخ لاستكمال اتفاقية باريس، من 38 خطوة ملموسة يمكن أن تتخذها الحكومات للحد من التوسع في صناعة الثروة الحيوانية، والتحول إلى نظام غذائي معتمد بشكل اكبر على النبات واستعادة النظم البيئية. ومن بين أمور أخرى ، تتعهد الحكومات الموقعة على الاتفاقية بعدم السماح بإنشاء مزارع تابعة لمصانع أو مسالخ جديدة ، أو توسيع مزارع الثروة الحيوانية القائمة والمنتشرة بكشل كبير؛ التوقف عن تخصيص المنح لصناعة الثروة الحيوانية ومصايد الأسماك واسعة النطاق، وبدلاً من ذلك ، استثمار الأموال في إنتاج مواد نباتية صديقة للبيئة ومشاريع إعادة التحريج واستعادة الطبيعة.
متضمنا اللحوم؟ فليكن الطاهي على دراية بذلك مسبقا!
إعلان حول المبدأ وراء "متضمنا اللحوم؟ فليكن الطاهي على دراية بذلك مسبقا! "، الذي أنشأته NGPF ، وكالة البحث العلمي التابعة للحزب الهولندي من اجل الحيوانات.
بات المزيد من الأفراد وصناع السياسات يدركون بشكل متزايد أكثرمن أي وقت مضى أن صناعة الثروة الحيوانية تساهم على نطاق واسع في الاحتباس الحراري وإزالة الغابات وتلوث الأنهار والمحيطات والتدهور البيئي ومعاناة الحيوانات والمشاكل الصحية، بما في ذلك ظهور الأمراض ذات المنشأ الحيواني. كما يقرون بأن هذه المشاكل لا يمكن حلها دون تغيير نظامنا الغذائي بشكل جذري. وتمامًا مثل معاهدة الاعتماد على النبات، فإن حملة "متضمنا اللحوم؟ ؟ فليكن الطاهي على دراية بذلك مسبقا! " تقدم أدوات ملموسة لتحقيق ذلك. ففي الحالات التي يكون فيها النظام الغذائي النباتي هو المعيار السائد، وفقًا لمبدأ "معد من النبات افتراضيًا" ، ويكون الأشخاص الذين يرغبون ،خلافا لذلك، في تناول اللحوم أو الأسماك أو منتجات الألبان قادرين على الإشارة إلى ذلك مسبقًا ، فإن استهلاك المنتجات الحيوانية يبدو أنه يتناقص بشكل كبير دون أن يشعر الناس بأن حرية اختيارهم على المحك.
إن تنفيذ هذا المبدأ غير المتطلب يعد أمرا سهلا في كل مكان. إذ تصبح المنتجات المعدة من النبات هي المعيار السائد أكثر فأكثر. ففي هولندا ، على سبيل المثال ، هذا هو الحال حاليًا في وزارة التعليم والثقافة والعلوم وبلدية أمستردام ومقاطعة شمال هولندا. أما في كافيتيريات الجامعات والمدارس في برلين ، واسكتلندا ، والمملكة المتحدة ، وفرنسا ، والصين ، تم استبدال اللحوم ومنتجات الألبان منذ ذلك الحين خلال معظم الأسبوع أو جزء منه ببدائل نباتية. بالإضافة إلى ذلك ، قرر مستشفى حايك في لبنان أن يصبح أول مستشفى في العالم يتوقف عن تقديم المنتجات الحيوانية للمرضى. وفي الآن ذاته ، أعرب سبعة من كل عشرة مواطنين أوروبيين في دراسة استقصائية عامة بأن على الاتحاد الأوروبي أن يتوقف عن ضخ مليارات اليوروهات المستخدمة في دعم توفير حليب البقر في المدارس ، و أن يشجع على توفير بدائل الحليب النباتية الصحية في كافيتيريات المدارس عوضا عن ذلك.
ضعوا حداً لصناعة الثروة الحيوانية
إن حزب من اجل الحيوانات ما برح يعمل لسنوات دون كلل أو ملل من اجل إلغاء صناعة الثروة الحيوانية والتحول إلى نظام غذائي مستدام يكون أفضل للناس والحيوانات والطبيعة والبيئة والمناخ على حد سواء. وقد دعت الزعيمة السياسية إستر أويهاند البرلمان الهولندي إلى المصادقة على معاهدة الاعتماد على النبات، بينما تناضل النائب عن الحزب آنيا هازيكامب في البرلمان الأوروبي لإلغاء المليارات من المنح المخصصة للإعلانات التي تشجع الناس على تناول اللحوم وتكثيف صناعة اللحوم. جنبًا إلى جنب مع حزب رعاية الحيوان البريطاني وممثلين عن معاهدة الاعتماد على النبات، قام الحزب بحملة من أجل ثورة غذائية في قمة المناخ العام الماضي في جلاسكو، وفي وقت سابق ، يداً بيد مع الأحزاب الشقيقة في جميع أنحاء العالم ، أطلق عريضة لقادة العالم تدعو إلى خطة من سبع خطوات لتغيير النظام الغذائي.
شارك ايضا!
انضم إلى قضيتنا! ادعم دعوتنا لثورة غذائية وأرسل بريدًا إلكترونيًا إلى الممثلين المنتخبين في مدينتك تطلب منهم المصادقة على معاهدة الاعتماد على النبات!