Sağlıklı tarım, sürdürüle­bilir gıda


Yiyecek, varoluşumuz için temel bir gerekliliktir. Bu nedenle yiyeceklerimizin hazırlanması tam dikkat gerektirir. Tarım bir sanayi değildir ve hayvanlar da makineler değildir. Gelecekteki tarım, temel olarak bitki bazlı gıdalara, zehirsiz, gübresiz veya genetik mühendislik tekniklerini kullanmamaya odaklanır ve sağlıklı bir ekosistemin korunmasına katkıda bulunur. Şu anki mevcut hayvancılık çiftliği sürdürülemez.

Birçok ülkede tarım politikası yıllar içinde birçok zayiat vermiştir; hayvancılık sektöründe her yıl acı çeken ve ölen milyarlarca hayvan; büyük miktarda zehir, gübre ve otrofikasyon kullanımından ciddi ölçüde etkilenen doğa ve çevre.

Batı mutfağında besinler ciddi derecede dengesiz. Halen dünya çapındaki kaynaklar ve tarım arazileri üzerinde büyük ve sorumsuz bir yük oluşturuyor. Bu kısmen, büyük miktarda hayvan yemi ithalatından ve tarımda yapay gübre ve tarımsal zehir kullanılmasından kaynaklanmaktadır.

Avrupa'da, küçük çiftlikler bu nedenle artan ölçeğin çaresiz yoluna girmiştir. Tüm bunlar, Avrupa vergi mükellefi tarafından ödenen vergiler ile yapılıyor. Her yıl, büyük şirketlerin esas olarak yararlandığı tarımsal sübvansiyonlar için on milyarlarca Euro harcanıyor.

Doğal döngüler yeniden kurulursa ve çiftçilerin ürünleri için makul bir fiyat ödenirse, sağlıklı ve sürdürülebilir bir tarım mümkündür. Yiyeceklerimizin nereden geldiği, nasıl üretildiği ve fiyatın maliyetleri karşılayıp karşılamadığı konusunda da tam bir içgörü olmalıdır. Yiyecek zincirinin kurcalanmaması için besin zinciri kısa ve transparan olmalıdır. Et fiyatlarıyla oynanması kabul edilmemeli ve gıda atıklarına karşı mücadele edilmelidir.

Nihai hedefimiz, sağlıklı gıda üreten ekolojik, hayvan dostu bir tarımdır ve başka yerlerdeki insan ve hayvanların pahasına ithalata bağımlı bir tarım değildir. Hayvancılıkta hayvan sayısında bir azalma ve daha sebze bazlı bir gıda modeline geçiş kaçınılmazdır.

Bağlantı

Esther’in Bloğu: Doğa ve hayvan haklarına dünya çapında ilgi artıyor

Hayvan hakları hareketimiz uluslararası alanda giderek büyüyor ve bu durum basının gözünden kaçmıyor. Mesela geçen günlerde İtalyan RAI3 televizyon kanalından araştırmacı gazeteci ve program yapımcısı Sabrina Giannini’ye Hollanda, İtalya ve Avrupa'daki hayvan refahı ve hareketimizin uluslararası büyümesiyle ilgili bir röportaj verdim. Röportaj 6 Ocak'ta yayınlanacak. İtalya'da kardeş partimiz Part...

Haberler