Prima mondiale: La capitale scozzese Edimburgo opta per una dieta a base vegetale per affrontare la crisi climatica
Come prima capitale al mondo, Edimburgo ha recentemente firmato il Plant Based Treaty (Trattato per l’alimentazione su base vegetale). Con questa scelta, il consiglio comunale riconosce che il nostro sistema alimentare gioca un ruolo centrale nella crisi climatica e della biodiversità e quindi nell'affrontarla. Invece di carne e latticini, gli alimenti a base vegetale stanno quindi diventando il punto di partenza nelle mense governative e nelle mense scolastiche di Edimburgo. E se dipenderà dal consiglio comunale, succederà anche nel resto del Regno Unito. Anche altrove, il principio "Di base vegetale per impostazione predefinita" o "Carnivoro?" Fatecelo sapere!’ – un concetto ideato dalla senatrice Henriëtte Prast del Partito per gli Animali dei Paesi Bassi – è sempre più conosciuto e sostenuto. “Una situazione win-win-win per la società", ha dichiarato l'assessore di Edimburgo: “Mangiare vegetale ha un minore impatto sull'ambiente, importanti benefici per la salute e riduce i problemi di benessere degli animali.”
“Su tutta la linea, la scienza è chiara: il consumo di carne e latticini deve essere ridotto per raggiungere gli obiettivi climatici", afferma il rapporto, commissionato dal consiglio comunale di Edimburgo. “Esistono prove evidenti che le diete ricche di proteine vegetali e meno carne e latticini portano a minori emissioni di gas serra e che lo spostamento del consumo verso un'alimentazione a base vegetale ha un grande potenziale di riduzione. Il consiglio comunale solleciterà quindi il governo scozzese a firmare il Plant Based Treaty per l'intero paese.
Quel trattato è stato redatto dal Climate Save Movement in aggiunta all'Accordo di Parigi e consiste in 38 passi concreti che i governi possono intraprendere per fermare l'espansione dell'industria del bestiame, per passare a un sistema alimentare (più) vegetale e ripristinare ecosistemi. I governi che firmano il trattato promettono, tra l'altro, di non consentire nuove mega stalle o mattatoi e nessun ampliamento degli allevamenti intensivi esistenti; di porre fine ai sussidi per l'industria del bestiame e la pesca su larga scala e di investire invece denaro nella produzione rispettosa dell'ambiente di prodotti vegetali e in progetti di rimboschimento e ripristino della natura.
Carnivoro? Passatelo!
Sempre più persone e responsabili politici si stanno rendendo conto che l'industria del bestiame contribuisce in modo allarmante al riscaldamento globale, alla deforestazione, all'inquinamento dei fiumi e degli oceani, al degrado della natura, alla sofferenza degli animali e ai problemi di salute, compreso lo sviluppo delle zoonosi. E che non possiamo affrontare questi problemi senza cambiare radicalmente il sistema alimentare. Come il Plant Based Treaty, "Carnivore?" Fatecolo sapere!’ offre strumenti concreti per farlo. Laddove gli alimenti e le bevande a base vegetale sono lo standard secondo il principio "Plant-based by Default" e le persone che vogliono ancora carne, pesce o latticini devono indicarlo in anticipo, il consumo di prodotti animali sembra diminuire enormemente, senza perdere la libertà di scelta.
Questo principio è accessibile e facile da implementare ovunque. E lo sta accadendo sempre di più. Nei Paesi Bassi, ad esempio, il vegetale è ora lo standard presso, ad esempio, presso il Ministero dell'Istruzione, della Cultura e della Scienza, nel comune di Amsterdam e nella provincia dell'Olanda Settentrionale. Nelle università e nelle scuole di Berlino, Scozia, Regno Unito, Francia e Cina, carne e latticini nelle mense e nei pasti scolastici sono stati sostituiti per la maggior parte o parte della settimana da alternative a base vegetale. E in Libano, l'ospedale Hayek è stato il primo ospedale al mondo a decidere di non servire più prodotti di origine animale ai pazienti. Nel frattempo, sette cittadini europei su dieci hanno indicato in un sondaggio pubblico che l'Unione europea non dovrebbe investire miliardi per sovvenzionare il latte delle mucche nelle scuole, ma dovrebbe piuttosto incoraggiare sostituti del latte vegetali sani nelle mense scolastiche.
Stop all'industria del bestiame
Il Partito per gli Animali lavora instancabilmente da anni per abolire l'industria del bestiame e passare a un sistema alimentare sostenibile che faccia bene alle persone, agli animali, alla natura, all'ambiente e al clima. La leader del partito Esther Ouwehand ha chiesto al parlamento dei Paesi Bassi di approvare il Plant Based Treaty e l'eurodeputata Anja Hazekamp si batte nel Parlamento europeo per, tra le altre cose, l'abolizione dei sussidi miliardari per la pubblicità della carne e l'intensificazione dell'industria della carne. Insieme all’Animal Welfare Party del Regno Unito e ai rappresentanti del Plant Based Treaty, il partito ha condotto una campagna per una rivoluzione alimentare durante il vertice sul clima di Glasgow lo scorso anno e prima, insieme a partiti gemelli in tutto il mondo, ha avviato una petizione ai leader mondiali con un dettagliato piano di lavori con sette passi per cambiare il sistema alimentare.
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