في سابقة من نوعها في العالم: العاصمة الاسكتلندية تعتمد نظامًا غذائيًا نباتيًا لمعالجة أزمة المناخ
تصدرت مدينة إدنبرة الأخبار مؤخرًا كأول عاصمة في العالم توقع على معاهدة الاعتماد على النبات. ومن خلال ذلك، يقر مجلس مدينة إدنبرة بأن نظامنا الغذائي يلعب دورًا محوريًا في أزمة المناخ والتنوع البيولوجي الحالية، وبالتالي في نهجنا تجاه ما يحدث. فبدلاً من اللحوم ومنتجات الألبان، ستصبح الأطعمة المعدة من النبات هي النوع الأساسي من الطعام الذي يتم تقديمه في الكافيتريات الحكومية والمدرسية في إدنبرة. كما لو ...