Weltpremiere: Schottische Hauptstadt Edinburgh setzt auf pflanzlichen Ernährungsplan zur Bekämpfung der Klimakrise
Als erste Hauptstadt der Welt hat Edinburgh vor kurzem die Plant Based Treaty unterzeichnet. Damit erkennt die Stadtregierung an, dass unser Lebensmittelsystem eine zentrale Rolle in der Klima- und Biodiversitätskrise und damit bei deren Bewältigung spielt. Anstelle von Fleisch und Milchprodukten werden in Edinburgh künftig pflanzliche Lebensmittel in den staatlichen Kantinen und bei Schulmahlzeit...