Lees!



Meat the future: hoe het verminderen van vleesconsumptie miljarden meer mensen kan voeden


Het boek Meat the Future legt onder andere op de relatie tussen voedselzekerheid en dierlijke eiwitten. In dit boek beschrijven wetenschappers wat de invloed is van vleesconsumptie op urgente problemen zoals de afname van biodiversiteit, verandering in landgebruik, watergebruik en verstoring van de stikstof- en fosforcyclus en zij zetten uiteen hoe dit samenhangt met voedselzekerheid. Het sterk verminderen van vleesconsumptie zou grote voordelen hebben op al deze gebieden. Op de vraag hoe we dit kunnen bereiken, wijzen sommige wetenschappers op de noodzakelijke gedragsveranderingen die plaats moeten vinden bij overheden, consumenten en de voedselindustrie, terwijl anderen een overzicht bieden van het zich snel uitbreidende aanbod van vleesvervangers en van studies die wijzen op de gezondheidsvoordelen van plantaardige voedingspatronen.


Méér

Méér! is het kernthema van onze samenleving geworden: meer van alles en meer dan er is. In de afgelopen decennia van ongekende welvaart heeft het geloof postgevat dat de groei van onze economie niet alleen grenzeloos is, maar ook een voorwaarde voor geluk en welvaart. In Méér! bundelt Marianne Thieme wetenschappelijke inzichten die de crises van dit moment in kaart brengen en in samenhang helpen oplossen. De bijdragen omen van onafhankelijke wetenschappers die zich zorgen maken over de toekomst van mens, dier, natuur en milieu en vanuit diverse invalshoeken pleiten voor een radicale omslag in beleidskeuzes. Allen kiezen de grenzen van de aarde als uitgangspunt voor al ons handelen. Samen schreven deze wetenschappers een leidraad voor andere, duurzame beleidskeuzes, die onontkoombaar geworden zijn door onze groei- en schuldverslaving.