Evitare carne e latticini è la miglior soluzione per il pianeta

Want to contribute to a better environment? Stop eating meat and dairy. According to a new research carried out by the universities of Oxford and Zürich, avoiding these products is the single biggest way to reduce your environmental impact on the planet – even more so than cutting down on your number of flights or driving an electric car. Meat and dairy products are a highly inefficient food source: they use 83% of the world’s farmland, despite providing only 18% of food calories.

The research is the most detailed analysis yet of the severe environmental damage caused by agriculture. The researchers collected data of 40.000 farms in 119 separate countries and looked at all aspects of the production of 40 different food products.

Farmland
According to the study, on which The Guardian wrote an extensive article, farmland use is a major problem. If consumers around the world would stop consuming animal products, global farmland use could be reduced by 75% – an area equivalent to the US, China, Australia and the EU combined – and still feed the world. The destruction of wild areas for agriculture is the leading cause of the current mass extinction of a great many species.

Furthermore, the scientists report that meat and dairy use 83% of farmland, despite providing only 18% of our calories and 37% of our protein.

Fruits and vegetables are always the better choice

Even the lowest-impact meat and dairy products still cause much more environmental harm than the least sustainable vegetable and cereal growing.

“Agriculture is a sector that spans all the multitude of environmental problems. A vegan diet is the single biggest way to reduce your impact on planet Earth. It is far bigger than cutting down on your flights or buying an electric car, which only reduces greenhouse gases, while a vegan diet also improves the quality of soil and the use of water and farmland. Avoiding consumption of animal products delivers far better environmental benefits than buying sustainable meat and dairy,” said Joseph Poore, who led the research.

Poore acknowledged that changing our agricultural system will not be easy, but he sees opportunities: “At least 500 billion dollars are spent every year on agricultural subsidies, and probably much more. That means a lot of money is available to do something good with.”

A surprising outcome of the research was that freshwater fish farming, which was thought to be relatively environmentally friendly, also has a large environmental impact because of its methane production.

Vuoi contribuire ad un ambiente migliore? Allora non devi più mangiare carne e latticini. Secondo una nuova ricerca delle università di Oxford e Zurigo, evitare questi prodotti è di gran lunga il modo migliore per ridurre l’impatto ambientale sul pianeta. Ancora meglio di volare meno o guidare elettricamente. La carne e i prodotti lattiero-caseari sono una fonte di cibo molto inefficace: produce solo il 18% delle calorie, ma occupa l’83% di tutti i terreni agricoli.

Lo studio si concentra sul danno globale provocato dall’agricoltura sul nostro pianeta ed è l’analisi più completa in questo campo fino ad oggi. I ricercatori hanno raccolto dati da 40.000 aziende agricole in 119 paesi e hanno esaminato tutti gli aspetti che riguardavano la produzione di 40 prodotti alimentari.

Terreno agricolo

Dalla ricerca, ampiamente evidenziata da The Guardian, si evince, tra le altre cose, l’uso di terreni agricoli come principale colpevole. Questo uso del suolo può essere ridotto del 75 per cento – un’area grande come tutti gli Stati Uniti, la Cina, l’Australia e l’Unione europea insieme – se tutti i residenti del mondo smettessero di consumare carne e prodotti lattiero-caseari. E comunque tutte le persone potrebbero ancora essere alimentate. Attualmente, la distruzione delle aree naturali da parte dell’agricoltura è la causa principale dell’estinzione di massa di molte specie animali.

Gli scienziati citano il fatto che l’83 percento del terreno agricolo viene utilizzato per la produzione di carne e prodotti caseari, mentre i prodotti forniscono solo il 18 percento delle calorie e il 37 percento delle proteine alle persone.

Optare per frutta e verdura è sempre meglio!

I prodotti della carne o dei prodotti lattiero-caseari che hanno il minimo impatto sul nostro ambiente causano ancora molti più danni al pianeta rispetto alla coltivazione delle verdure e cereali meno sostenibile.

“L’agricoltura è un settore che contribuisce a tutti problemi ambientali. Una dieta vegana è il modo più efficace per ridurre la tua impronta ecologica, anche più che smettere di volare o guidare in modo elettrico. Questo perché gli ultimi due riducono solo le emissioni di gas serra, mentre una dieta a base vegetale ha anche un’influenza positiva sulla qualità del nostro suolo e sull’uso e sull’uso dell’acqua e del suolo. Fermare il consumo di prodotti animali porta anche molti più benefici per l’ambiente rispetto, ad esempio, all’acquisto di carne biologica o prodotti caseari biologici”, secondo il leader della ricerca Joseph Poore.

Poore ha riconosciuto che il cambiamento nel nostro sistema agricolo non sarà facile, ma vede comunque delle possibilità: “Ogni anni 500 miliardi di dollari vengono spesi per sussidi agricoli e probabilmente ancora molto di più. Ciò significa che ci sono molti soldi disponibili per fare qualcosa di buono.”

Inoltre, la ricerca ha anche portato a un risultato sorprendente: l’allevamento di pesci d’acqua dolce ha un grande impatto sull’ambiente attraverso la produzione di metano, mentre si presumeva che fosse relativamente favorevole all’ambiente.