Cel mai bine pentru planetă este să evităm cunsumul de carne si produse lactate

Want to contribute to a better environment? Stop eating meat and dairy. According to a new research carried out by the universities of Oxford and Zürich, avoiding these products is the single biggest way to reduce your environmental impact on the planet – even more so than cutting down on your number of flights or driving an electric car. Meat and dairy products are a highly inefficient food source: they use 83% of the world’s farmland, despite providing only 18% of food calories.

The research is the most detailed analysis yet of the severe environmental damage caused by agriculture. The researchers collected data of 40.000 farms in 119 separate countries and looked at all aspects of the production of 40 different food products.

Farmland
According to the study, on which The Guardian wrote an extensive article, farmland use is a major problem. If consumers around the world would stop consuming animal products, global farmland use could be reduced by 75% – an area equivalent to the US, China, Australia and the EU combined – and still feed the world. The destruction of wild areas for agriculture is the leading cause of the current mass extinction of a great many species.

Furthermore, the scientists report that meat and dairy use 83% of farmland, despite providing only 18% of our calories and 37% of our protein.

Fruits and vegetables are always the better choice

Even the lowest-impact meat and dairy products still cause much more environmental harm than the least sustainable vegetable and cereal growing.

“Agriculture is a sector that spans all the multitude of environmental problems. A vegan diet is the single biggest way to reduce your impact on planet Earth. It is far bigger than cutting down on your flights or buying an electric car, which only reduces greenhouse gases, while a vegan diet also improves the quality of soil and the use of water and farmland. Avoiding consumption of animal products delivers far better environmental benefits than buying sustainable meat and dairy,” said Joseph Poore, who led the research.

Poore acknowledged that changing our agricultural system will not be easy, but he sees opportunities: “At least 500 billion dollars are spent every year on agricultural subsidies, and probably much more. That means a lot of money is available to do something good with.”

A surprising outcome of the research was that freshwater fish farming, which was thought to be relatively environmentally friendly, also has a large environmental impact because of its methane production.

Vrei să contribui la un mediu înconjurător mai bun? Atunci trebuie să nu mai mănânci carne și produse lactate. Potrivit unui studiu nou realizat de universitățile din Oxford și Zurich, evitarea acestor produse este de departe cel mai bun mod de a reduce impactul mediului asupra planetei. Chiar mai eficient decât reducerea traficului aerian sau utilizarea mașinilor electrice. Carnea și produsele lactate sunt o sursă foarte ineficientă de hrană: produc doar 18% din calorii, dar ocupă 83% din totalul terenurilor agricole.

Studiul se concentrează asupra daunelor generale pe care le produce sectorul zootehnic asupra planetei noastre și este cea mai cuprinzătoare analiză din acest domeniu până în prezent. Cercetatorii au colectat date de la 40.000 de ferme din 119 țări și au analizat toate aspectele care au implicat producerea a 40 de produse alimentare.

Terenul agricol

Din această cercetare, explicată pe larg de The Guardian, iese în evidență, printre altele, faptul că utilizarea terenului agricol este vinovatul principal. Această utilizare a terenurilor poate fi redusă cu 75% – o suprafață la fel de mare ca Statele Unite ale Americii, China, Australia și Uniunea Europeană împreună – dacă toți oamenii din lume ar înceta să consume carne și produse lactate. Chiar și atunci toți oamenii ar putea fi hrăniți. În prezent, distrugerea zonelor naturale de către industria zootehnică este cauza principală a extincției în masă a multor specii de animale.

În plus, oamenii de știință asigură că 83% din terenurile agricole sunt utilizate pentru producția de carne și produse lactate, în timp ce aceste produse furnizează doar 18% din calorii și 37% proteine oamenilor.

Este mai bine să alegem întotdeauna legumele și fructele

Produsele din carne sau produsele lactate care au cel mai mic impact asupra mediului înconjurător provoacă în continuare mult mai multe daune planetei decât cea mai puțin sustenabilă cultură de legume și cereale.

„Zootehnia este un sector care contribuie la toate problemele majore de mediu. O dietă vegană este cea mai eficientă modalitate de a-ți reduce amprenta ecologică, chiar mai eficientă decât stoparea traficului aerian sau utilizarea mașinilor electrice. Acest lucru se datorează faptului că ultimele două reduc doar emisiile de gaze cu efect de seră, în timp ce o dietă bazată pe plante are, de asemenea, o influență pozitivă asupra calității solului nostru și asupra utilizării apei și a terenului. Oprirea consumului de produse de origine animală generează și mai multe beneficii pentru mediul înconjurător decât, de exemplu, cumpărarea de carne sau produse lactate organice”, declară liderul cercetării Joseph Poore.

Poore a recunoscut că schimbarea sistemului nostru zootehnic nu va fi ușoară, dar vede posibilități: „500 de miliarde de dolari sunt cheltuite anual pentru subvenții în zootehnie și probabil mult mai mult decât atât. Asta înseamnă că bani mulți sunt disponibili pentru a face ceva bun.”

În afară de aceasta, cercetarea a condus și la un alt rezultat surprinzător: piscicultura cu apă dulce are un impact foarte mare asupra mediului prin producția de metan, în timp ce se presupunea că aceasta era relativ prietenoasă cu mediul.